المقبلات

طريقة عمل روبيان بالحمص والخبز المحمص لمقبلات فاخرة

طريقة عمل روبيان بالحمص والخبز المحمص لمقبلات فاخرة

وقت الطهي : 10 دقائق     الكمية : 6 أشخاص 

طريقة تحضير روبيان بالحمص والخبز المحمص لمقبلات فاخرة :

  1. يُضاف الروبيان إلى وعاء، مع الملح والكمُّون وبودرة الثوم وعصير الليمون الحامض. تُقلَّب المكوّنات جيِّدًا. يُحفظ الخليط في البرَّاد، لساعة.
  2. يُقطَّع الخبز العربي إلى مُثلثَّات متوسِّطة الحجم. تُقلى مُثلثَّات الخبز في زيت غزير، حتَّى تكتسب اللون الذهبي، ثمَّ تصفَّى، وتُترك جانبًا.
  3. يُسخَّن زيت الزيتون، في مقلاه غير قابلة للصق، فتُقلى حبَّات الروبيان المُتبَّلة، وذلك لدقيقة على كلِّ جانب منها. ثمَّ، يُضاف البقدونس المفروم إلى المقلاة، مع التقليب. يُرفع الخليط عن النار بعد ذلك.
  4. يوزَّع الحمُّص بالطحينة، في الكيس الخاصّ بتزيين الحلويات، ويُفرَّغ القليل منه على كلِّ مُثلَّث من الخبز المقلي، الذي توضع حبَّة من الروبيان عليه.
  5. تُزيَّن مُثلَّثات الخبز المقلي بالفستق المحمّص، والبقدونس، أو السمّاق.
السابق
طريقة عمل برياني اللحم الهندي
التالي
طريقة عمل حمص بالقرع والثوم