طعام عربي

طريقة عمل منزلة الباذنجان

طريقة عمل منزلة الباذنجان

   وقت الطهيك 60 دقيقة        الكمية : 4 أشخاص 

مقادير منزلة الباذنجان :

  •  زيت الزيتون ربع كوب (لدهن صينية الفرن / وشرائح الباذنجان)
  •  الباذنجان  1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
  •  السمنة  ملعقة كبيرة
  •  زيت الزيتون  ملعقة كبيرة
  •  البصل 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
  •  الثوم 5 فصوص (مفروم)
  •  لحم مفروم  800 غم
  •  بهار مشكل  ملعقة صغيرة
  •  ملح  ملعقة صغيرة
  •  طماطم  3 حبات (مقشرة ومفرومة)
  •  الثوم  ملعقة صغيرة (مهروس)
  •  صلصة طماطم  2 ملعقة صغيرة
  • طماطم  1 حبة (مقطعة دوائر)
  • فليفلة خضراء  نصف حبة (مقطعة دوائر)
  •  ملح ربع ملعقة صغيرة (للوجه) 
  • فلفل أسود  ربع ملعقة صغيرة (للوجه)



طريقة تحضير منزلة الباذنجان :

 1. باستخدام الفرشاة، ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون، وضعي شرائح الباذنجان المقطع، وادهنيه بالزيت، ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 200

2.في قدر على النار، ذوبي السمنة، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والبصل المفروم، والثوم، وقلبي المكونات

3.أضيفي اللحم المفروم، ثم بهري اللحم بالبهار المشكل، والملح، وقلبي المكونات

4.أضيفي الطماطم المفرومة، والثوم المهروس، وصلصة الطماطم، وقلبي المكونات، واتركيه حتى ينضج ويتسبك

5.بطبق الفرن، ضعي كمية من خليط اللحم بقاع الطبق، ثم افردي الباذنجان المشوي، وصلصة اللحم المفروم بشكل طبقات

6.وزعي شرائح من الطماطم، والفليفلة الخضراء على الوجه، مع رشة من الملح، والفلفل الأسود

7.أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 200، وقدميها ساخنة بجانب الخبز العربي

السابق
طريقة عمل كب كيك بجوز الهند من المطبخ الهندي
التالي
طريقة عمل راس ملاي حلى هندي