طعام عربي

طريقة عمل رقائق الكلَّاج باللحم

طريقة عمل رقائق الكلَّاج باللحم

وقت الطهي : 40 دقيقة     الكمية : 5 أشخاص 

طريقة تحضير رقائق الكلَّاج باللحم :

  1. للحشو: تُذاب الزبدة في مقلاة، فيُضاف لحم الغنم المفروم، والملح، مع التقليب.
  2. يُضاف الباذنجان المشوي وجبن الـ”موزاريلَّا” والبقدونس إلى اللحم المفروم في المقلاة. تُترك المكوِّنات لتجفَّ على النار. ثمَّ، تدع المقلاة جانبًا حتَّى تبرد. بذا، يكون الحشو جاهزًا.
  3. لصلصة البندورة: تفرم البندورة، وتقلَّب في قدر على النار حتَّى تذبل، وينثر الملح والفلفل عليها.
  4. للعجينة: يوزَّع الحشو على رقائق عجينة الجلاش الجاهزة الطويلة، ثمَّ تلف العجينة، فتقطَّع إلى مكعبات كما هو موضح في الصورة. تخبز لفائف العجين في الفرن، لربع الساعة.  
  5. طريقة التقديم: تصفُّ قطع الكلاج باللحم في طبق، وتسكب فوقها صلصة البندورة. وتقدَّم مع الأرز.
السابق
طريقة عمل لبنة طبقات بالخضار والزيتون
التالي
طريقة عمل بقلاوة بالجوز والقرفة