طعام عربي

طريقة عمل رز محمر مع دجاج

طريقة عمل رز محمر مع دجاج

وقت الطهي : 90 دقيقة      الكمية : 4 أشخاص 

  •  أرز بسمتي 3 اكواب
  •  الدجاج دجاجتان (مقطعة 4 قطع)
  •  بندورة  2 حبة (مقشرة ومفرومة)
  • البصل  2 حبة (مقطعة شرائح ومحمرة بالزيت)
  •  معجون الطماطم  4 ملاعق كبيرة
  •  مرق دجاج  2 مكعب
  •  الثوم  3 فصوص (مهروس)
  •  ملح  نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود  نصف ملعقة صغيرة
  •  بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
  •  القرفة  نصف ملعقة صغيرة
  •  هيل  نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  •  زيت الزيتون  3 ملاعق كبيرة
  •  زيت ذرة  ملعقة كبيرة
  • صنوبر حسب الرغبة (للتزيين)
  •  لوز حسب الرغبة (للتزيين)



طريقة تحضير رز محمر مع دجاج :

1. نضع البندورة والثوم المهروس ومكعبات مرقة الدجاج ومعجون البندورة في خلاط كهربائي ليهرس جيداً.

 2. نضع جزء من الخليط بقدر فيه زيت ونضيف البهارات ونحرك حتى يغلي المزيج.

3. ثم نضيف ماء مغلي حوالي ¼ كوب.

4. نضيف الأرز المنقوع مسبقاً.

5. نضيف عصرة ليمون وزيت زيتون على مزيج البندورة المتبقي وندهن به الدجاج ويوضع بصينية فيها قليل من الماء وتغطى بورق الألمنيوم وتوضع بالفرن على حرارة 180- 200 لمدة ساعة ونصف ثم نرفع القصدير ويحمر وجه الدجاج.

6. نسكب الأرز في طبق التقديم ونضيف على الوجه الدجاج المحمر ويزيّن باللوز والصنوبر.

السابق
طريقة عمل رز بخاري باللحم
التالي
طريقة عمل كيك النسكافية البارد