طعام تركي

طريقة عمل المانتي التركي

طريقة عمل المانتي التركي

مقادير المانتي التركي :

  •  طحين 2 كوب
  •  ملح  نصف ملعقة صغيرة
  •  البيض  2 حبة
  •  الماء  ملعقة صغيرة
  •  البصل  1 حبة (مفروم)
  •  لحم مفروم 500 غراماً
  •  ملح نصف ملعقة صغيرة
  •  فلفل أسود  ربع ملعقة صغيرة
  •  الزيت النباتي  2 ملعقة كبيرة
  •  الفلفل الأحمر  ملعقة صغيرة (مطحون)
  •  الثوم  ملعقة كبيرة (مهروس)
  •  لبن زبادي  كوب



طريقة تحضير المانتي التركي :

  1. اخلطي الطحين مع الملح
  2. اضيفي البيض و ملعقة الماء و اخلطي جيدا باليد على طريقة العجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة
  3. غطي العجين و اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح
  4. اخلطي البصل مع اللحم المفروم و الملح و الفلفل حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج مثل الهريس
  5. قسمي العجين إلى نصفين ثم مدي العجين على سطح مرشوش طحين بشكل مستطيل و افردي العجين لسماكة رقيقة جدا ثم قطعها مربعات صغيرة
  6. ضعي في كل مربع من العجين حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم و البصل و اغلقي اطراف العجين على شكل حزمة صغيرة
  7. ضعي العجين المحشو في طبق مرشوش بالطحين
  8. سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم اضيفي الفلفل الاحمر المطحون و قلبي حتى يتحمص قليلا ثم ازيلي المقلاة عن النار و اتركي الفلفل ليبرد
  9. اضيفي الثوم المهروس للبن الزبادي و اخلطي
  10. ضعي ماء و ملح في قدر و اتركيه حتى يغلي ثم اضيفي قطع العجين المحشية للماء و اتركيها لمدة 20 دقيقة تغلي حتى تنضج ثم صفيها و ضعيه في طبق
  11. اضيفي صوص اللبن الزبادي مع الثوم فوق المانتي ثم وزعي الفلفل الاحمر مع الزيت و قدميها

 

السابق
طريقة عمل بريوش فرنسي
التالي
طريقة تحضير فيليه اللحم التركي