حلويات هندية

طريقة عمل حلوى الجزر الهندية

طريقة عمل حلوى الجزر الهندية
  •  الجزر : 2 كوب (مبشور)
  •  حليب : 2 كوب
  •  كريمة الخفق : ثلث كوب
  •  سكر : نصف كوب
  •  سمن : 2 ملعقة كبيرة
  •  هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
  •  الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
  • ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
  •  الزبدة : حسب الحاجة (لدهن القوالب)
  •  الزعفران : حسب الرغبة (للتزيين)



طريقة تحضير حلوى الجزر الهندية :

1-‏ في مقلاة عميقة على حرارة مرتفعة، ضعي الحليب، كريمة الخفق والجزر. حركي المكونات باستمرار، واحرصي على ‏عدم احتراق الحليب في قعر المقلاة.
‏2-‏ أكملي طهي المكونات على حرارة متوسطة لـ25 دقيقة حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً. حركي باستمرار واكشطي الرواسب ‏عن الجوانب.
‏3- اخلطي الزعفران وماء الورد في وعاء.
4-‏ أضيفي السكر وحرّكي لـ10 دقائق. زيدي السمن والحبهان واستمري بالتحريك لـ4 دقائق إضافية.
5-‏ ادهني قعر قوالب صغيرة بالزبدة. وزّعي حلاوة الجزر بكميات متساوية في القوالب وزيني بالزعفران.
6- اتركي القوالب على حرارة الغرفة لساعتين ‏على الأقل قبل التقديم.‏
السابق
طريقة عمل وافل بالفواكة
التالي
طريقة عمل حلى المانجا على الطريقة الهندية