حلويات عربية

طريقة عمل كيكة التوت بالشوكولاتة

طريقة عمل كيكة التوت بالشوكولاتة

وقت الطهي : 60 دقيقة     الكمية : 6 أشخاص 

طريقة تحضير كيكة التوت بالشوكولاتة :

  1. يُسخَّن الفرن على حرارة 160 درجة مئويَّة. يثبَّت الرف الشبك، في المنتصف.
  2. تُدهن 3 قوالب (مقاسها 20 سنتيمترًا)، بالزبدة والدقيق.
  3. يُنخل الدقيق في وعاء، مع الملح والبيكنج باودر. 
  4. يُخفق السكَّر، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، مع الزيت جيِّدًا. ثمَّ، يُضاف البيض، الحبَّة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق. يُضاف بشر البرتقال بعد ذلك، وعصير البرتقال، والهيل المطحون، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة.
  5. يُضاف القليل من خليط الدقيق إلى المكوّنات، مع الخفق، باستخدام ملعقة خشب. ثمَّ، يُصب القليل من الزيت. تُكرَّر العمليَّة، حتَّى انتهاء كمّ الدقيق والزيت. يُقلَّب الخليط، برفق، باستخدام الملعقة الخشب، ثمَّ يُوزَّع على القوالب الثلاثة، التي تخبز في الفرن لنحو ثلاثين دقيقة أو أقلّ بخمس دقائق، ثمّ تترك لتبرد تمامًا. ويُفضَّل وضع القوالب بعد أن تبرد، في الثلّاجة، لثلاث ساعات على الأقلّ قبل التزيين.
  6. للتغليف: تخفق الزبدة في وعاء الخلَّاط الكهربائي جيِّدًا، ثمَّ يُضاف السكَّر البودرة المنخول تدريجيَّا، مع الاستمرار في الخفق. يُضاف الحليب والفانيليا والهيل، مع الاستمرار في الخفق، مع كلّ إضافة، وذلك حتَّى تتشكَّل طبقة ناعمة من الخليط.
  7. تُضاف ملعقتان من عصير البرتقال إلى الطبقة الأولى من الـ”كيك”، التي تُغلَّف بخليط التغليف، وتكرَّر العملية لطبقتي الـ”كيك” الأخريين. يُزيَّن الـ”كيك” بالفاكهة وصلصة الشوكولاتة.



السابق
طريقة عمل الفطر المحشي
التالي
طريقة عمل كيكة الأناناس