نصائح للطبخ

نصائح طبخ للمبتدئات

نصائح طبخ للمبتدئات

نصائح طبخ للمبتدئات :

تعتقد كل مبتدئة في عالم المطبخ أن إعداد الطعام من المهام الشاقة التي تحتاج إلى خبرة طويلة وجهد كبير، ولكن الحقيقة أن الطبخ مهارة شأنها كشأن أي مهارة أخرى يمكن تطويرها عن طريق التعلم والممارسة. كل ما تحاجينه في هذه الحالة هو البدء وعدم الملل أو اليأس من تكرار التجربة حتى تصبحي طباخة ماهرة، وإليكِ هذه النصائح التي ستسهل عليكِ المهمة: 

    1. احرصي على تذوق الأطعمة قبل تقديمها، فمهما اتبعتِ المقادير الصحيحة للوصفة، ستحتاجين إلى ضبط التوابل بها وفقًا لذوقكِ الخاص.
    2. إذا شعرتِ بأن الطبخة تحتوي على ملح زائد، قلليه عن طريق إضافة شرائح من البطاطس، وستعمل على امتصاص الملح الزائد.
    3. لا تفتحي غطاء القدر عدة مرات في أثناء طهي الأرز، إذ إن تسوية الطعام تعتمد على البخار، وعند فتح الغطاء عدة مرات في أثناء الطهي تُفقد كمية كبيرة منه، ما يؤدي إلى عدم تمام نضج الأرز جيدًا.
    4. لا تستخدمي منشفة (فوطة) رطبة أو مبللة عند إخراج الصواني من الفرن، إذ إنها تنقل الحرارة بشكل أسرع.



  1. لا تضعي الملح والخل والليمون على السلطة إلا في اللحظات الأخيرة عند التقديم، حتى لا تذبل الخضروات الموجودة بها سريعًا.
  2. استخدمي التوابل غير المطحونة، مثل حبوب الفلفل الأسود والكسبرة والحبهان وورق اللورا، لتجنب الحصول على مرق داكن اللون، وأزيلي الريم من سطح المرق في أثناء الغليان.
  3. أضيفي ربع ملعقة من السكر عند إعداد صلصة الطماطم، لإكسابها مذاقًا لذيذًا ومميزًا.
  4. لا تنشغلي أبدًا عن الطعام الموجود على النار أو بالفرن، حتى لا يجف ويحترق.
السابق
طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي
التالي
نصائح لست البيت في المطبخ